“Il latte materno è un Bene Comune di inestimabile valore. È forse il primo bene, il primo dono d’amore che un piccolo riceve nella vita. Non è uguagliabile da alcun sostituto artificiale o animale. È fonte di benessere e salute per la mamma e per il bambino, ma anche per la società e per l’ambiente, [...]
Pane “sciocco” toscano: tre ingredienti tre in cerca di Dop
26 gennaio 2012 By Leave a Comment
Lievito madre, farina di grano tenero e acqua. Tre e solo tre sono gli ingredienti del pane toscano. Naturalmente “sciocco”, perché in Toscana il sale nel pane non ci va. Ed è per questo alimento tipico che il prossimo 8 febbraio alle ore 15,30 sarà data lettura della proposta di disciplinare per la richiesta della [...]
Arriva l’etichetta antifrode per i prodotti “bio”
11 gennaio 2012 By Leave a Comment
Anche metodi analitici innovativi possono contribuire a rendere il bio più sicuro. Un gruppo di ricercatori europei lavorerà nei prossimi tre anni alla messa a punto di un’ “impronta digitale analitica” dei prodotti biologici, che permetterà di identificare il “vero bio” rispetto ai tentativi di frode. Il progetto, più che mai attuale dopo la scoperta [...]
Dolci natalizi made in Italy, i dolci italiani piacciono anche all’estero
15 dicembre 2011 By 1 Comment
Secondo un’indagine condotta dall’Osservatorio Ispo-Confartigianato sono quasi 8 milioni le famiglie italiane che a Natale porteranno in tavola dolci artigiani: tradizione, freschezza, qualità delle materie prime, cura della lavorazione sono le caratteristiche che, secondo la rilevazione, fanno preferire al 30% della popolazione italiana i dolci natalizi realizzati nel nostro Paese. I più golosi di specialità [...]
No Pack 2011, via alla scoperta degli imballaggi inutili
12 dicembre 2011 By Leave a Comment
A caccia dell’imballaggio più inutile e assurdo armati di macchina fotografica: così è possibile partecipare a “No Pack 2011”, il concorso fotografico a premi che Legambiente organizza in occasione della campagna di sensibilizzazione per la riduzione a monte dei rifiuti, Ridurre si può.
Filiera ittica, potenziati i controlli nel periodo natalizio
11 dicembre 2011 By Leave a Comment
“Le festività natalizie rappresentano un momento particolarmente significativo nell’attività di repressione che durante tutto l’anno le Capitanerie di Porto – Guardia Costiera svolgono su tutto il territorio nazionale; abbiamo per questo motivo deciso di potenziare i controlli sulla filiera ittica, con l’obiettivo di tutelare i consumatori negli acquisti, garantendo al contempo i principi basilari della [...]
Un italiano su due sceglie il biologico
8 dicembre 2011 By Leave a Comment
Prosegue la “scalata” del biologico: secondo stime recenti piu’ di un consumatore su due – il 52% – acquista prodotti biologici in Italia, dove sono quasi 50mila produttori che coltivano il bio su oltre un milione di ettari di terreno.
Anche la finocchiona sarà presto IGP
6 dicembre 2011 By Leave a Comment
Anche la finocchiona, fiore all’occhielo della gastromia toscana, sta per ottenere il riconoscimento Comunitario di Indicazione Geografica Protetta (IGP).
Nasce a Sesto Fiorentino il primo mercato stabile di filiera corta
29 novembre 2011 By Leave a Comment
Saranno moltissimi i prodotti a km zero che si potranno reperire sui banchi del primo mercato stabile “di filiera corta” su area pubblica dell’intero territorio della provincia di Firenze. Le caratteristiche del nuovo mercato sono contenute in una delibera i cui contenuti sono stati illustrati due giorni fa a Sesto Fiorentino dall’assessore all’economia Roberto Drovandi.
Celiachia, il Ministero della Salute pubblica la Relazione annuale 2010
24 novembre 2011 By Leave a Comment
La legge che ha delineato le “Norme per la protezione dei soggetti malati di celiachia” risale al 2005 e da allora il Ministero della Salute ha monitorato lo sviluppo della malattia sul territorio nazionale, tenendo conto anche degli aggiornamenti degli studi scientifici e dei dati provenienti dal territorio.
